Maggi / Lavas

Maggikraut ist auch unter dem Namen Lavas oder Liebstöckel bekannt. Eine Maggi- oder Lavaspflanze kann bis zu 2 Meter hoch werden. Die Blätter haben einen schönen, dunkelgrünen Glanz.

Geschmack

Die Blätter haben einen durchdringenden, sellerieartigen Duft und Geschmack. Ein Blatt verleiht Ihren Gerichten bereits einen typischen Bouillon-Geschmack. Junge, fein gehackte Blätter passen sehr gut zu Rohkostsalat. Feingehackte Blätter geben Suppen, Brühen, Eintöpfen und Saucen einen besonderen Geschmack. Maggikraut kann mitgekocht werden, ohne dass dabei der Geschmack verloren geht.

Aufbewahrung

Maggikraut sollte vorzugsweise frisch verarbeitet werden. Im Kühlschrank ist es ein paar Tage haltbar. Es kann auch eingefroren werden.