Queller

Queller ist ein Stängelgemüse und besteht aus verzweigten, fleischigen, grünen oder rötlichen Stängeln. Das Gemüse wird nur als junge Pflanze gegessen.

Geschmack

Queller hat einen ausgesprochen salzigen, fischigen Geschmack. Er kann sowohl gekocht wie auch roh gegessen werden. Nach dem Kochen erinnert die Farbe an die von Algen. Der Geschmack und die Struktur erinnern an junge Spinatstiele.

Aufbewahrung

Frischer Queller kann ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.