Salbei

Salbei ist eine aromatische, immergrüne Pflanze. Die Blätter sind dick, fühlen sich flaumig an und haben eine graugrüne Farbe. Der Name Salbei stammt vom lateinischen Wort Salvus, was gesund bedeutet. Die Pflanze ist wintergrün wird 30 bis 70 cm hoch. Die Blätter sind länglich, spitz und grün- bis silbergrau gefärbt. Das Aroma von Salbei ist stark und durchdringend. Salbei ist perfekt mit Rosmarin zu kombinieren.

Geschmack

Salbeiblätter haben einen frischen, würzigen, etwas bitteren Geschmack. Der Geschmack ist sehr durchdringend, wodurch das Gewürz maßvoll verwendet werden sollte. Mit frischen Salbeiblättern würzt man Fleisch- oder Fischgerichte. Salbei wird häufig in der italienischen Küche verwendet. Geben Sie Salbei erst am Ende hinzu, sonst geht das Aroma verloren.

Aufbewahrung

Falls verpackt, kann frischer Salbei ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.