Kerbel

Kerbel ist eine einjährige Pflanze mit einem hohlen Stiel. Sie kann bis zu 40 cm hoch wachsen. Kerbel hat einen süßen Anisgeruch und einen milden, anisartigen Geschmack. Er wird nicht nur für Suppen und Saucen, sondern auch zur Dekoration von Gerichten verwendet.

Geschmack

Kerbel ist ein süßes und aromatisches Gewürz mit einem leichten Anisgeschmack, der an Fenchelkraut erinnert. Kerbel wird in Suppen, Salaten, Saucen und Omeletten verwendet. Die Stiele werden meistens entfernt.

Aufbewahrung

Kerbel kann eingefroren werden, ohne dabei an Aroma zu verlieren.