Citroengras (Sereh)

Citroengras (Sereh) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken.

Smaak

Sereh heeft een frisse, citroenachtige, licht gemberachtige smaak. Het verse kruid Sereh wordt niet rauw gegeten, maar altijd meegekookt of gestoofd. Dit kruid is een echte smaakmaker in de Aziatische keuken.

Bewaren

Het bewaren van verse Sereh gaat het beste in de koelkast!