Tomatensoep met tijm
Tomatensoep: De lekkerste tomatensoep maak je natuurlijk zelf. Zo maak je gemakkelijk een tomatensoep met verse tijm.
Voorbereidingstijd: 5 minuten | Bereidingstijd: 40 minuten | Totale bereidingstijd: 45 minuten
Ingrediënten:
- 25 gram boter
- 1 fijngesneden sjalot
- 3 tl. fijngehakte verse tijm
- 1 fijngehakt wortelt
- 750 gr. ontvelde en fijngesneden tomaten
- 1/2 l. kippenbouillon
- 2 takjes tijm
- 2 takjes basilicum
- zout en peper
Bereidingswijze:
- Boter in pan verhitten en het sajlot, tijm, en het fijngehakte wortel heel zachtjes ongeveer 10 minuten bakken.
- Doe daarna de tomaten erbij.
- Bouillon toevoegen en de tijm.
- Soep met de deksel ongeveer ca 20 min. zachtjes laten stoven.
- Takjes tijm verwijderen en soep pureren met de staafmixer.
- Soep op smaak brengen met zout en peper.