Citroentijm

Citroentijm is een doorlevend struikje van ongeveer 20 cm hoog. De piepkleine blaadjes zijn grijsgroen en smal. Citroentijm verspreidt een doordringende, kruidige geur. Een bijzondere variant van tijm is citroentijm. Deze plant lijkt erg op de gewone tijm, maar de blaadjes ruiken sterk naar citroen.

Smaak:

De smaak van citroentijm is typisch mediterraans. De fijne tijmblaadjes kun je toevoegen aan bij tomatensauzen, gegrild vlees en gegrilde vis. citroentijm smaakt ook heerlijk bij champignons en aubergines.
Verse citroentijm is mee te koken en daardoor een ideaal kruid voor in soepen, eenpansgerechten en sauzen.

Samen met peterselie en laurier vormt tijm het klassieke ‘bouquet garni’. Citroentijm is ook een lekker barbecuekruid en past goed bij kip en fruitsalades.