Tomatensoep met tijm

Tomatensoep: De lekkerste tomatensoep maak je natuurlijk zelf. Zo maak je gemakkelijk een tomatensoep met verse tijm.

Voorbereidingstijd: 5 minuten | Bereidingstijd: 40 minuten | Totale bereidingstijd: 45 minuten

Ingrediënten:

  • 25 gram boter
  • 1 fijngesneden sjalot
  • 3 tl. fijngehakte verse tijm
  • 1 fijngehakt wortelt
  • 750 gr. ontvelde en fijngesneden tomaten
  • 1/2 l. kippenbouillon
  • 2 takjes tijm
  • 2 takjes basilicum
  • zout en peper

Bereidingswijze:

  1. Boter in pan verhitten en het sajlot, tijm, en het fijngehakte wortel heel zachtjes ongeveer 10 minuten bakken.
  2. Doe daarna de tomaten erbij.
  3. Bouillon toevoegen en de tijm.
  4. Soep met de deksel ongeveer ca 20 min. zachtjes laten stoven.
  5. Takjes tijm verwijderen en soep pureren met de staafmixer.
  6. Soep op smaak brengen met zout en peper.